有效控磷控钾的小妙招，肾功能不全者要知道！
日 期：2023-12-16 09:26:34 浏览：(666)
肾脏除了过滤、排泄血液中的代谢废物，还有一个非常重要的功能：维持钠、钾、磷等矿物质平衡。
因此，当肾功能严重受损后，调节矿物质平衡的能力就会下降。因此肾功能不全和透析肾友经常出现高磷血症、高血钾症。而这些并发症会影响肾病患者的生活质量和生命健康。
那么生活中有哪些限磷降钾小妙招呢？
一
注意包装食品的成分表
在平时生活中，我们可以多注意包装食品的成分表，看其中是否带有磷酸二钠、磷酸三钠、焦磷酸钠等字样。这里有张高磷食物口诀表：
香肠火腿配可乐，添加食物肉居多
内脏好吃需谨慎，血管不好要慎重
坚果美味要少吃，磷高钾高油脂高
全谷干豆属粗粮，即使便秘也不选
豆类制品是益类，低磷低钾低嘌呤
二
生活中的一些限磷小技巧
1、可以水煮肉，只吃肉，不喝汤。
2、米饭可以吃捞米饭。
3、动物内脏、菌菇类少吃。
4、鸡蛋弃蛋黄，吃蛋白。
5、不吃或少吃加工类零食，避免喝饮料（饮料含无机磷含量较多），不点外卖，减少在外就餐的机会。
三
高钾食物“碰不得”
1、全麦麦片、面包和饼干。
2、坚果、种籽相关制品，如：巧克力、花生酱。
3、椰子及相关产品，如：椰奶、咖椰酱。
4、红糖、糖蜜、枫糖浆、太妃糖、甘草糖等。
5、所有新鲜/罐装的水果及蔬菜汁、草药饮料、浓茶、咖啡、可可和麦芽饮料、牛奶、葡萄酒等。
6、高钾盐替代品、瓶装酱汁、肉类和蔬菜提取物、鸡精以及浓缩固体汤料。
7、含钾高的水果及蔬菜：水果类有香蕉、橘子等；蔬菜类有土豆、甘薯等。
四
生活降钾小技巧
1、焯水炒菜法：可先把蔬菜在锅里炒一遍水，再放入锅中烹饪。此法同切片煮沸法。
2、市面上出售的代盐及无盐酱油钾含量比普通食盐高，不宜多用。
以上小技巧看完您学会了吗？肾友们在家烹饪时要牢记，运用到生活中！
五
低磷低钾食物都有哪些
1、主食类
花卷、香大米、年糕、麦淀粉、粉丝、粉条、藕粉等，肾友们在选择主食的时候尽量选择淀粉类食物。
2、豆制品类
内酯豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐花等经过加工后的豆制品磷钾含量普遍较低，若血磷较高的肾友可以选用豆制品来替代少量肉类。
3、蔬菜类
绿豆芽、秋葵、白瓜、冬瓜、佛手瓜、大白菜、西兰花等瓜类蔬菜和淡颜色蔬菜含钾量都较低，高钾的肾友们可以选食这些蔬菜。
4、水果类
木瓜、桑葚、雪梨、芦柑、西瓜、人参果、白心火龙果等水果都属于低钾水果，但木瓜、西瓜等水果水分含量较高，肾友们应适量食用水果，一般一天食用150g（约半个苹果量）即可。
5、肉蛋奶类
常见低磷的肉蛋类有：猪耳、银鱼、猪血、鸭血、猪蹄、鸡爪、鸭翅、鸡血、鸡翅、土鸡、鸭掌、猪大排、基围虾、蛤蜊、大黄花鱼、牛肉、猪肉、鸡蛋白、鹅蛋白等。奶类含磷量较高，血磷高的肾友们不建议食用。